The Jay project

Después del día de ayer, en el que todo parecía negro y tras pasar por LA COCINA, (con la tarta de galletas) por el gym y no encontrar ese relax esperado, fueron ya pasadas las doce de la noche, cuando decidí poner de nuevo pie en la cocina, ni yo mismo creí ese impulso que me dio ya que en realidad después de no PEGAR OJO la noche anterior, se supone que debería estar ya mas que durmiendo.

Tenia ansias de chocolate, así que nada mejor que crear una receta de "Tarta de chocolate", estaba convencido que comer chocolate me vendría bien. Pues en una olla dos vasos de leche, 250 gr de azúcar, 125 gr de mantequilla y una tableta de chocolate para postres, a fuego lento y removiéndolo mucho hasta que todo quedo completamente mezclado. (Curioso pero tiempo en el cual ya solo el olor a chocolate me hizo estar todo lo positivo que no estuve durante el día y empezaba a ver color dentro de ese día negro).

Una vez mezclado todo pero sin quitar del fuego y lo mas importante sin dejar de removerlo, eche 6 yemas de huevos y 125 gr de harina de repostería a la mezcla. Seguí y seguí moviéndolo hasta que estuvo todo bien mezclado y lo aparte del fuego. A todo esto mientras deje enfriar la mezcla precalente el horno y con 8 claras de huevos las batí hasta que logre que estuvieran a punto de nieve, después las eche en la mezcla. Me fui al molde lo unte con mantequilla y un poco de harina. Eche la mezcla en el molde y lo introduje en el horno unos 40 minutos. Después la saque y la deje enfriar. (Definitivo me encontraba totalmente recuperado, era un tio nuevo lleno de energía positiva y eso que aun no había comido chocolate), me fui con 150 gr de tableta de chocolate para postre lo fundí al baño maria y después se lo eche encima a la tarta, de nuevo deje enfriar y luego listo para servir.

Garantizo que esta espectacular un sabor único y viene mas que genial para esos días de bajón, nada mejor que comer chocolate. Y lo cierto es que tras el trozo de tarta + "El Medico" una película mas que recomendable, he podido dormir genial y me levante completamente cambiado con mucha mas fuerza, mucha energía positiva y que mas decir que la cara lo dice todo:


Como se nota que desperté esta mañana con mejor cara tras haber dormido y totalmente renovado en ideas, efectivamente son las 19:49 y puedo decir que esta siendo un gran día, comida con amigos, mucho gym, el deporte hace genial para cuerpo y sobretodo importante para la mente, ayuda mucho el ejercicio para los estados de ánimos bajos y yo doy fe de ello.

RECETA: 

- 2 VASOS LECHE
- 1 TABLETA DE CHOCOLATE (para postres)
- AZÚCAR (250 gr)
- MANTEQUILLA (125 gr)
- 6 YEMAS DE HUEVO
- 8 CLARAS DE HUEVO
- HARINA (125 gr)
- TABLETA DE CHOCOLATE (para postres 125 gr)

Elaboración:

Poner en una olla dos vasos de leche, 250 gr de azúcar, 125 gr de mantequilla y una tableta de chocolate para postres a fuego lento y removiéndolo mucho hasta que este todo completamente mezclado, precalentar el horno a 180º, y sin quitar del fuego se le añade a la mezcla 6 yemas de huevos, 125 gr de harina de repostería, tras mezclarlo bien se aparta del fuego, se baten bien hasta lograr punto de nieve las 8 claras de huevos, se echa todo junto a la mezcla y removerlo bien hasta que este todo completamente integrado, en el molde echar mantequilla y un poco de harina, y verter el contenido de la mezcla, meterlo en el horno unos 40 minutos. Dejar enfriar y mientras poner al baño maria 125 gr de tableta de chocolate para postres, echarlo encima de la tarta y dejar enfriar todo, después estaría listo para servir.

Estoy hoy sin pegar ojo, buff no he podido dormir en toda la noche, la cuestión es que voy a tener una tarde muy liada y he decidido ponerme al lio ahora a las 15:47, que no mas tarde porque vaya que entre una cosa y otra, me quede dormido por ahí, jeje.

Pues la receta 2, he decidido que sea "Tarta de galletas", que me va venir genial para llevarla a unos amigos que van a celebrar el cumpleaños de su hijo. Menos mal que tenia todos los ingredientes necesarios en casa, porque entre no dormir y este cambio de tiempo, aunque ya digo que si o si, tengo que irme hoy y no se cuando volveré a casa. Hoy es fijo que necesito mas que nunca elaborar esta receta, pues no se si conocéis la sensacion de inquietud y nerviosismo por extrañar a un ser querido que se fue y ya no esta, que en resumidas cuentas es eso lo que no me dejo pegar ojo hoy.

Pero siempre poniendo un toque de positividad a todo, quiero que la alegría de crear una tarta para un niño en su día de cumpleaños sea lo que cambie un día triste a un día bueno. En primer lugar pongo al baño maria la tableta de chocolate para derretirlo, una vez echo eso, me dedico a hacer un sobre de natilla con 250 ml de leche, mezclo la natilla con el chocolate y a continuación le echo dos cucharadas de azúcar y dos cucharadas de mantequilla. Lo muevo todo hasta que quede totalmente mezclado y después cogiendo dos huevos separando las yemas de las claras, les echo las yemas a la mezcla anterior (chocolate+natilla+azúcar+mantequilla) y una vez todo mezclado sera esto lo que utilizare para echarlo capa a capa. Pero antes voy con las claras que las bato en batidora hasta que lleguen al punto de nieve. Y lo mezclo todo con (chocolate+natilla+azúcar+mantequilla+yemas), entonces ya me dedico a moverlo bien hasta que las claras queden totalmente integradas en la mezcla.

Siguiente paso es poner 300 ml de leche en un bol y añadir un poco de licor de mora (sin alcohol si es para niños), y ahí iré mojando las galletas (Preferiblemente cuadradas), poniéndolas y cuando tenga una capa echa, le pongo por lo alto un cubierto de la mezcla del chocolate y demás, así hasta que considere terminarla y ya decorarla por arriba al gusto. Consejo: yo pongo 4 galletas por 4 galletas de largo y ancho, con un alto de cinco capas no mas. Para decorar utilizo un lacasito por cada galleta mas un fideos de colores. Así me queda colorida y muy alegre.

Podría decir que haber elaborado esta tarta me ha relajado, pero no seria cierto hoy no ha sido el día en cual me haya evadido de todo en la cocina, así que voy a echar mano de otra gran opción y muy saludable ir al gym y dejar allí todo para salir como nuevo, además algo muy bueno para los que nos cocinar es ir hacer deporte porque ya se sabe que sino sin darte cuenta por aquí y por allí, vas subiendo de peso, jeje. Para la próxima me gustaría deciros que todo paso, por el momento ACTITUD que es lo que cuenta y a echarla ganas en el gym.


RECETA:

- 1 TABLETA DE CHOCOLATE (para postres)
- 1 SOBRE DE NATILLA
- 2 CUCHARADAS DE AZÚCAR
- 2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
- 2 HUEVOS
- GALLETAS CUADRADAS
- LECHE (300 ml)
- LICOR DE MORA (para niños sin alcohol)

Elaboración:

Fundir la tableta de chocolate a fuego lento al baño maria, hacer el sobre de natilla con 250 ml de leche, mezclar ambas cosas y removerlo, añadir las dos cucharadas de azúcar y las dos cucharadas de mantequilla también las dos yemas de los huevos y removerlo todo hasta que quede todo completamente integrado. Batir las claras hasta llegar al punto de nieve. Mezclarlo todo. Echar en un bol 300ml de leche con un poco de licor de mora, mojar ahí las galletas y cuando este la primera capa, echar la mezcla (chocolate+natillas+azúcar+mantequilla+yemas+claras), y seguir así hasta completar la tarta, recomiendo 4 galletas por 4 galletas de ancho y largo, con una altura de 5 galletas. Decorar al gusto con lacasitos y fideos de colores. Una vez acabada dejar enfriar en la nevera al menos tres horas. Y listo para servir.

Primer domingo de septiembre 2015, nace la idea de "The Jay Project", lo que venia siendo un domingo aburrido en casa y como siempre para mi, hacer algo divertido y desestresante es entrar en LA COCINA,  y pensé yo que seria algo mucho mas sencillo pero ciertas visitas familiares hoy, han convertido que ese momento no se haya producido en la mañana, tal como yo espera a eso de las 12 de la mañana, sino que haya tenido que estar varias horas oyendo a unos y otros, bla, bla, bla... y yo solo pensar en que receta elaborar para liberar ese estres acomulado durante la semana. Entre un bla y otro bla, yo solo miraba a la cocina y mi mente volaba pensando en que podría crear, cuando de repente fije mi visión en las manzanas del frutero y se encendió la bombilla IDEA, quiero elaborar tarta de manzana.

Pero la IDEA, tuvo que esperar unas horas mas, no fue hasta las 17:43 exactamente cuando me libere de ellos y pude ir lo mas rápido posible a la vieja libreta de recetas de mi abuela y buscar hasta encontrar la receta de la deliciosa tarta de manzana, que invadían con su olor muchas de las tardes de mi infancia. Una vez encontrada decidí elaborarla. Primero tres manzanas dos de ellas para picarlas fácil, pero la otra laminarla, jamas pensé que seria tan difícil tuve que utilizar dos manzanas la primera malgastada (Que termino picada con el resto), y la segunda si me salio las laminas de manzana. Dicen que lo fundamental para cocinar es la organizacion pero es fácil decirlo y hacerlo en una cocina enorme con isla, etc... pero cuando tienes una cocina pequeña, todo puede llegar a ser un verdadero caos. Y en realidad he tenido suerte ya que la receta es fácil todo sea dicho.




En un recipiente (De acuerdo es justo decir que yo utilice una olla grande), he ido echando un vaso de leche, seguido de un vaso de harina (Para repostería), un sobre de levadura, un vaso de azúcar y casi olvido lo mas importante los 4 huevos, los recordé porque veía todo como falta de liquido antes de pasarlo todo por la batidora, jeje. Vaya casi olvido deciros que mientras yo he estado haciendo todo esto, el horno estaba puesto por abajo a 180º. Dicho esto sigo, lo pase todo por la batidora de forma enérgica y bastante tiempo hasta que no quedo mas liquido y extermine cualquier trozo o trocillo de manzana. Nos vamos al molde que le eche un poco de mantequilla y después toda la mezcla.


Entro rápido y directo al horno durante lo que se suponía unos 35 minutos que cuando llevaba unos diez minutos lo abrí y fui echándole por lo alto las laminas de manzana y lo fui pinchando con un cuchillo como un par de ocasiones hasta que a los 42 minutos exactamente el cuchillo no salio mojado, lo que quiere decir que estaba echa la tarta de manzana. (Lo mejor de todo es el olor a manzana que te deja en la cocina, lo peor las ganas de comértela y le quedaba enfriar). Cuando ya llevaba un rato fuera y sabes que esta enfriada, le eche por encima con una brocha de esas para la cocina (Que casualmente compre solo hace dos días), la mermelada de melocotón y de ahí directa a la nevera, hasta que luego en la noche, me pueda comer un trozo disfrutando de una buena peli ya que Homeland la serie que sigo ahora mismo aun no llego la 5ª temporada.


RECETA:

- 3 MANZANAS
- 1 VASO DE LECHE
- 1 VASO DE HARINA PARA REPOSTERÍA
- 1 SOBRE DE LEVADURA
- 1 VASO DE AZÚCAR
- 4 HUEVOS
- MERMELADA DE MELOCOTÓN
- UN POCO DE MANTEQUILLA (Para untar en el molde)

Elaboración: 

Poner a calentar el horno solo por la posición de abajo a 180º, echar en un recipiente el vaso de leche, el vaso de harina, el sobre de levadura, el vaso de azúcar, los 4 huevos, las 2 manzanas troceadas y batirlo todo en la batidora energicamente. Una vez batido lo echamos en el molde (Molde con ya untado un poco de mantequilla), y mientras la otra manzana la laminamos, a los diez minutos de estar en el interior del horno, le vamos echando por encima las laminas de manzana y a los 35 minutos o en ocasiones a los 42 minutos, después de pinchar la tarta con el cuchillo y no mojar, ya esta lista. Cuando enfrie le echamos con una brocha de cocina la mermelada de melocotón y unos minutos a la nevera y lista para servir.

Ingredientes:

- Chocolate
- Natillas
- 2 litros de leche
- 2 paquetes de galletas (8 tiras de galletas)
- Azucar

Preparacion:

Se echa el litro de leche en un jarro, luego le echas 8 cucharadas de chocolate en polvo, remover hasta que se note espesar el chocolate, una vez el chocolate espesado se echa en el molde una primera capa hasta rellenarlo, y pones una primera tanda de galletas, (Mientras vas haciendo las natillas 2 paquetes con 4 cucharadas de azucar removiendolo hasta que espese), Tras la primera tanda de chocolate y galleta, le vamos echando vainilla, y asi alternada hasta que completes el molde. Una vez terminado lo metes en la nevera 4 horas y despues listo para comer.

Ingredientes:

- Un kilo de calamares
- 500 gramos de carne picada
- 3 huevos cocidos
- Peregil
- Azafran
- Sal
- Un diente ajo
- Una rebanada de pan
- Un vaso pequeño de vino blanco
- Un vaso pequeño de aceite de Oliva
- 3 vasos pequeños de agua.

Preparacion:

Se frie la carne picada echandole peregil en trozos, una vez frito se echa todo en un bol y acontinuacion le picamos los tres huevos duros.

Cogemos los calamares (crudos), y los llenamos con una cuchara sopera y vamos rellenandolos con el contenido que tenemos en el bol (Carne, los tres huevos y el peregil). Una vez rellenos los cerramos con unos palillos.

Se echa aceite en una cazerola, metes los calamares (ya rellenos) y le vamos dando una vuelta y vuelta, le echamos el vaso de vino blanco, se pone a coser a fuego lento, (Mientras cose, freimos una rebanada de pan y un diente de ajo, utilizamos el mortero para el diente de ajo y el pan y un poco de vino blanco), el contenido del mortero lo echamos en la cazuela y tambien añadimos azafran, los tres vasos de agua y una pizca de sal. Y ya se deja en el fuego hasta que el calamar se ponga tierno.